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Domaine d'activité : FILIERE BIO (TRANSFORMATION / DISTRIBUTION) |
Fabrication artisanale de pain au levain, pétrissage à la main, utilisant tous les ingrédients issus de l'agriculture biologique
Clientèle : Tout public
Pourquoi la Nef a soutenu ce projet :
Ancien reporter photographe, M. Granier a décidé, il y a quelques années de donner à sa vie une orientation plus conforme à ses engagements. Aprés une formation de boulanger bio à l'ancienne et grâce à l'appui de la mairie d'Anglemont qui a réhabilité une ancienne forge en Fournil, M. Granier a crée le concept de La Micro Boulange®. La Micro Boulange® est un lieu d'accueil et de convivialité qui propose la fabrication d'un pain au levain naturel, pétri à bras et façonné à la main, cuit au four à bois. Mais aussi des stages pour apprendre à faire son pains.
Les produits et services proposés par La Micro Boulange® :
Fabrication de :
- pains au levain traditionnels (pains de 1,2,3, à 8kg), mais aussi pain de 500g et 1kg (Epeautre, autres céréales)
- petits pains spéciaux entre 200 et 300g (Orange, raisins, noix, fruits confits...)
- pizzas pâtes à pains, pâtes fraiches
Où découvrir les produits et services de La Micro Boulange® :
- Fournil d'Anglemont (88)
- Marchés et foires de la région
Si vous souhaitez des informations complémentaires, contactez :
La Micro Boulange®
121 rue Saint Pierre
88700 ANGLEMONT
Tél. : 03 29 66 02 62
Courriel : lamicroboulange@opain.com
http://www.opain.com
Emprunteur :
Granier
Statut juridique : Entreprise Individuelle
Année du prêt : 2004
©LaNef 2006
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